那种被称作“液体黄金”的橄榄油，有越来越多的中国家庭开始使用它。好多人觉得，它就完全靠着进口得来，实际上呢，中国本土的橄榄油产业正处于迅速成长的态势，尤其是在甘肃陇南这个地方，国产的橄榄油已然开拓出了一番局面。
橄榄与油橄榄并非一物
很多人听闻“橄榄油”，便会联想起我们所熟知的青橄榄。事实上，二者于植物学领域毫无关联。我们平常所食用的橄榄归属橄榄科，是起源于中国本土的物种。而用于榨油的油橄榄归属于木樨科，它与桂花才是亲缘关系。
原产于地中海地区的油橄榄，是典型的外来物种，古代希腊人便开始用它榨油，它被引入中国还不到一百年，这种适应干燥炎热气候的植物，其果实含油量高，是制作橄榄油的唯一原料。
千年历史的健康油脂
历经数千年岁月回溯，古希腊文明时期，人类于那时便已然开启食用橄榄油的进程。后续，经由特定方式，人们把油橄榄果实予以压碎处理，进而将其中油脂分离出来，用途关乎烹饪以及照明事项。直至当下，这种古老的、往昔的榨取原理表现，仍旧是生产特级初榨橄榄油所依循的核心方法。
现代营养学的研究证实了，橄榄油富含着单不饱和脂肪酸，尤其是里面的油酸，这对心血管的健康是有益处的。它还含有天然存在的多酚类抗氧化物质。正是这些特点，使得它在全球的范围内，被公认为是一种优质的食用植物油。
陇南成为中国的“黄金地带”
历经几十年的引种以及试种，中国寻觅到了最适宜油橄榄生长的区域，那便是甘肃陇南。此地处在白龙江沿岸，海拔处于1500米以下，气候温和，光照十分充足。该区域的土壤呈现偏碱性，透气性良好，富含着微量元素。
由于其具有独特的地理以及气候条件，使得陇南得以从众多地方中显著地凸显出来。在1998年的时候，国际油橄榄理事会发布了新版的世界分布图，并且首次把中国陇南标注成油橄榄一级适生区。而这一情况最终表明陇南在全球油橄榄产业版图之上得到了正式的认可。
从零起步的产业飞跃
几十年前开始的引种试验，开启了陇南的油橄榄产业，到1997年，它已然变为当地四大特色林果产业中的一个，历经持续发展，现如今陇南油橄榄的种植面积跨越了100万亩，占据全国总面积的一半还多 。
全国总产量里，这里的鲜果产量占比达六成。陇南种植规模是最大的，并且构建起全国乃至亚洲最大的油橄榄种质资源库，收集到超 200 个品种，给品种选育以及产业升级奠定了坚实基础。
科技赋能产业未来
正对着早期所引进的品种出现退化、产量不稳定等状况，中国的科研人员实施了诸多工作，他们于数百万株油橄榄里挑选出优良的单株，持续不断地引进新的品种，在2022年的时候，陇南的油橄榄种子搭乘神舟十四号飞船进入到太空，去进行航天育种的实验。
这些付出的目标是培育出更契合中国水土状况、产量更为高产、品质更为优良、别样的全新品种。与此同时，中国推行了橄榄油国家标准（GB/T 23347-2021），对生产过程形成了规范，进而使得消费者能够更为明晰地辨别产品分级和产品质量。
如何挑选国产橄榄油
依据国家标准，国产橄榄油主要被划分成初榨橄榄油、精炼橄榄油以及混合橄榄油，初榨橄榄油是借由机械直接对油橄榄鲜果进行压榨从而获取的，留存了更多的天然风味以及营养物质，其中，特级初榨属于最高等级。
在进行挑选之际，能够去关注标签之上所标注的“酸度”以及“采收期”，特级初榨橄榄油的酸度应当是不超过0.8%，而入榨橄榄油的酸度所不超过的数值是2.0%，采收的日期越是靠近当下，那么油品在通常的情况下就越是新鲜，消费者能够依照烹饪时所抱有的需求以及本人所具备的预算，从而去挑出适合自身的所需产品。
当今，那棵源于地中海的古老树木，正在中国西北的陇南山区深深扎下根来，并且开出花朵，结出果实。从全然依靠进口转变为拥有自身核心产区，中国橄榄油的故事方才刚刚起始。你家使用的橄榄油是国产的内容，还是进口的呢？对于这个正兴起的国产高端食用油品牌，你有什么看法，或者有什么体验乐意进行分享吗？欢迎在评论区域留言展开讨论，要是觉得本文存有帮助，同样请点赞予以支持。